+7(499)-938-42-58 Москва
+7(800)-333-37-98 Горячая линия

Елисеевский магазин в Москве. Живая история

Елисеевский магазин в Москве. Живая история | Остальное на IDdeiforbiz.ru

Елисеевский магазин в Москве. Живая история

Адрес знаменитого Елисеевского магазина в Москве: улица Тверская, дом № 14. К нему можно пройти либо от станции метро «Пушкинская» («Тверская»), либо от Красной площади.

До сих пор носящий имя своего владельца купца Григория Елисеева, он был открыт им еще в 1901 году.

Он до сих пор считается первым, если уж не по ассортименту продуктов (современных покупателей этим трудно удивить), то по роскошному убранству залов в стиле барочной эклектики с огромными хрустальными люстрами.

Сюда, как в музей — «музей еды» — часто водят экскурсии. Особенной популярностью пользуются они у иностранцев.

Между тем, интересна история Елисеевского магазина в Москве и здания, в котором он находится. Остановимся на этом подробнее.

Дом, в котором располагается Елисеевский магазин в Москве, находится на углу Тверской улицы и бывшего Сергиевского (ныне Козицкого) переулка. Он был спроектирован архитектором Матвеем Казаковым в конце XVIII века.

Отчего-то считается, что этот особняк строил статс-секретарь императрицы Екатерины Великой Григорий Козицкий для своей супруги. На самом же деле, он скончался задолго до строительства, а возведением занималась его жена — Екатерина Козицкая (урожденная Мясникова).
Новый дом считался воплощением совершенства и гармонии во всем. Казавшееся необычайно легким, шестиколонное здание имело роскошные интерьеры, штучный дорогой паркет и штофные обои.

Позднее, в качестве приданого за одну из дочерей дом перешел от семьи Козицких к российскому дипломату А.М. Белосельскому-Белозерскому.

Елисеевский гастроном. Открытие

Купец Григорий Григорьевич Елисеев однажды решил открыть в Москве и Санкт-Петербурге большие магазины с колониальными гастрономическими товарами. Приобретенный московский особняк забили деревянными лесами, что вообще-то не практиковалось, и взялись за капитальный ремонт и перестройку.

И лишь 5 февраля 1901 года публика увидела роскошь обновленного помещения. Первый этаж соединили со вторым, увеличив пространство торговых залов, повесили роскошные хрустальные люстры, стены украсили богатым декором.

Каретный проезд под домом превратился в главный вход в гастроном.

По адресу Елисеевского магазина в Москве перед открытием, прибыл, как водилось, приглашенный священник с дьячками, который окропил святой водой залы и провел молебные пения.

Открытие проходило с помпой.

Первые и самые именитые посетители (среди них был Московский генерал-губернатор Великий князь Сергей Александрович с супругой) получили пригласительные билеты, отпечатанные на дорогой бумаге с золотой каймой.

Перед публикой выступил цыганский хор. Общим впечатлением гостей было, разумеется, восхищение. Писатель и журналист В.А. Гиляровский, также пораженный великолепием интерьера и ассортимента, писал:

Горами поднимаются заморские фрукты; как груда ядер, высится пирамида кокосовых орехов, с голову ребенка каждый; необъятными кистями висят тропические бананы; перламутром отливают разноцветные обитатели морского царства, а над всем этим блещут электрические звезды на батареях винных бутылок, сверкают и переливаются в глубоких зеркалах, вершины которых теряются в туманной высоте…

В новом магазине первоначально было пять отделов, не считая винного погреба: колониальной гастрономии, хрустальный отдел Баккара, бакалея и кондитерская. Но самым большим был отдел фруктов, ведь свое состояние купцы Елисеевы нажили именно на импорте фруктов. Кроме того, при магазине функционировало множество собственных производств.

Магазин отличался завидным качеством обслуживания — встречающий покупателя приветливый продавец или приказчик мог с ним пообщаться на любую тему.

Советский Елисеевский

Дом на Тверской вместе со всем имуществом национализировали в 1917 году. Как и все действующие магазины того времени, первое время он обслуживал покупателей по продовольственным карточкам. Позднее, во многом благодаря стараниям его директора Ю.

Соколова (впоследствии за взятки приговоренного советами к высшей мере наказания), гастроном вернул себе прежнее «элитное» положение.

И даже не из-за изменившихся не в лучшую сторону ассортимента и качества обслуживания покупателей он остался магазином, обслуживающим гурманов из среды советской правящей номенклатуры.

Официальное наименование «Гастроном № 1», к слову сказать, так и не прижилось, и в народе магазин продолжали называть «Елисеевским». А с одной из его стен на покупателей по-прежнему взирает сам Григорий Елисеев, с портрета, сделанного художником А. Романовым.

Не так уж давно это было — кое-кто еще помнит очереди у «Елисеевского» 80-х годов прошлого века, которые приходилось занимать чуть ли не с ночи.

Потенциальные покупатели стояли в жару и в мороз, чтобы купить детям и родственникам, живущим в провинции, колбасу, апельсины, шоколадные конфеты.

На складах магазина дефицитные продукты имелись всегда, но не для всех — народу они выдавались небольшими партиями и от случая к случаю.

Елисеевский сегодня

В 2003-2004 годах внутренние помещения магазина подверглись реставрации. Нынешние владельцы утверждают, что изменилось многое, в том числе ассортимент и корпоративные стандарты обслуживания.

К счастью, как об этом свидетельствуют приводимые здесь фото Елисеевского магазина в Москве, торговые залы не подверглись глобальному осовремениванию.

Однако, судя по отзывам, «Елисеевский», все еще радующий изобилием, медленно, но верно сползает к стандартам обычного супермаркета. И чаще всего в Елисеевский магазин в Москве все-таки приходят не покупатели, а посетители.

Побродить по залам, поглазеть на интерьеры, как делали это когда-то персонажи «Мастера и Маргариты» Булгакова, вообще подышать атмосферой прошлого. «Красиво, богато, роскошно, величественно, помпезно…» — и это тоже из отзывов.

Ведь Елисеевский гастроном — это живая история.

Источник

Источник: http://IDeiforbiz.ru/eliseevskij-magazin-v-moskve-zhivaya-istoriya.html

Елисеевский магазин в Москве

Елисеевский магазин в Москве. Живая история

В стенах этого дома под чудное итальянское провожали в Сибирь жену декабриста Марию Волконскую. Здесь провел несколько месяцев поэт Александр Сергеевич Пушкин. Теперь этот остров свободомыслия и поэзии превратился в остров торговли — Елисеевский магазин в Москве.

История

В конце XVIII века архитектор Матвей Казаков по заказу Екатерины Козицкой построил дом. О том, как сооружение выглядело изначально, можно судить только по картинам знаменитых художников. Например, акварель Ф.Я. Алексеева.

На ней живо отражен присущий архитектору коринфский стиль застройки, высокая рустованная кладка, парные колоннады и характерный для Казакова сандрик (небольшой декоративный карниз над окнами и дверьми). Когда Россию охватила очередная волна строительства доходных домов, бывшим домиком Зинаиды Волконской заинтересовался крупный предприниматель Григорий Елисеев.

Своей идеей он поделился с архитектором Гавриилом Барановским. Результатом их финансово-творческого союза стал знаменитый Елисеевский магазин.

Ассортимент и цены на продукты — тогда и сейчас

Столица была в восторге не только от замысловато-смелой лепнины и от позолоты, увенчанной знаменитой хрустальной люстрой-ландышем, но и от разнообразия продовольствия. При этом цены гастронома были рассчитаны на любого покупателя.

В ассортименте были не только «кусачие» по ценам деликатесы, но и доступные любому сословию продукты первой необходимости. Слава о богатом интерьере и широком ассортименте магазина мигом облетела столицу. Доход полился рекой.

Изобилие товара, доступность цен, высокая культура обслуживания, постоянный контроль качества – эти условия торговли неукоснительно выполнялись Елисеевым и являлись отличительной чертой знаменитого «дома торговли на Тверской».

Широкий выбор упакованных в стеклянные бутылки вин, тщательно отобранные фрукты, икра, рыба, печенье, пирожное и кофе – все это было уложено на прилавках в красивые и удобные для обзора горки. Другой привлекательной особенностью этого места явилось комплексное производство.

В него вошли цех отжима масла, коптильня, засолочная, пекарня и подвалы, в которых разливалось вино.  Кроме того, купец Елисеев очень серьезно подходил к вопросу контроля качества — им был организована перевозка скоропортящихся продуктов на специализированных морских судах.

Гастрономическую империю Елисеева можно было сравнить только с надежным и хорошо отлаженным часовым механизмом.

 

Товары современного Елисеевского магазина – это изобилие не только продуктов любой категории, но и огромный ассортимент заранее приготовленных по старинным русским рецептам блюд.

Здесь всегда можно купить знаменитый борщ по-московски, куриные рулетики с черносливом, салат по-боярски. Любителям рыбных блюд непременно захочется попробовать запеченного карпа или заливного осетра.

Вниманию почитателей заморских деликатесов представлен ряд блюд европейской, азиатской и ближневосточной кухни: баранина по-мексикански, судак по-молдовски, котлеты по-пражски и другие.

В отделе мясной продукции даже самый предвзятый гурман обязательно найдет ингредиент для своего кулинарного шедевра. Здесь есть и нежнейшая телячья вырезка, мраморная говядина, достойные кисти художника антрекоты, охлажденная крольчатина, а также большой выбор мясных полуфабрикатов. Ни один покупатель не сможет спокойно пройти мимо прилавков с хлебобулочными товарами.

Его обязательно привлекут ароматные хлеба разных сортов, аппетитный вид румяных пирогов, великолепие тортов и пирожных собственного производства. Кроме готовых тортов сотрудники магазина принимают заказы на изготовление праздничных тортов из натуральных продуктов. Эскиз и состав сладкого шедевра можно подобрать по каталогу.

 
 

Цены не только не огорчат, но и порадуют, так как ежедневно выкладываются товары со скидками, проходит много акций.

Например, акция «Свежие цены» позволяет выбрать по выгодной цене некоторые колбасные и молочные изделия, овощи, фрукты и многие другие популярные продукты. Перечень продуктов обновляется каждые семь дней.

 Для покупателей пенсионного возраста предусмотрена ежедневная 5% на любой вид продукции в рамках акции «Социальная».

Ограниченно только время действия скидки – с 7:00 до 12:00. Покупателям, приобретающим товар в юбилей своего дня рождения или в годовщину свадьбы, предоставляется 10% скидка. А держателю дисконтной карты в течение всего года предоставляется 1% скидка на любые товары в этом и в любом другом магазине торговой сети «Алые паруса».

Дело директора гастронома «Елисеевский»

Во былые времена Елисеевский магазин был как оазис в Московской пустыне продовольственной индустрии. Через этот универмаг вся столичная элита исправно снабжалась не только отборными и изысканными деликатесами, но и самой качественной вино-водочной продукцией.

Через некоторое время в прокуратуру начали поступать сведения о получении директором баснословных взяток. И что часть этих денег он передавал в руки высокопоставленных лиц. По Москве пошла волна разоблачений, а сотни тысяч горожан требовали назначить «зарвавшемуся торгашу» смертную казнь.

Но было ли его вина столь тяжкой?

В своем выступлении перед судом Соколов говорил о положении в стране, которое вынуждает добросовестного владельца магазина регулярно списывать деньги на усушку, утруску и обвес. Что все это необходимо для обеспечения достойного ассортимента. Что в битве за стабильность торговли ублажать приходится всех — от верховной элиты до шофера, доставляющего товар.

Конечно, Соколов рассчитывал на круговую поруку. Ведь он неукоснительно соблюдал негласные законы «ты мне – я тебе», «живи сам и не мешай жить другим». Он свято верил в надежность выстроенной им самим схемы безопасности.

Но после смерти Брежнева дело Соколова стало неожиданно набирать обороты. Юрий Соколов был хорошо осведомлен о коридорах власти и прекрасно понимал неутешительность своих перспектив.

Он понял, что оказался пешкой в руках Андропова.

Но он не знал, что будущий генеральный секретарь выбрал его мишенью еще задолго до начала крушения и что тот намеревался сделать из его дела бомбу, положившую начало борьбы с коррупцией.

Но пребывавший в неведении фронтовик верил в справедливость и начал активно сотрудничать со следствием. И даже сам на заседании суда зачитывал из своей тетради хронику взяток и фамилии участвовавших в преступлении лиц.

За эти подробности он и поплатился жизнью.

Смертный приговор поразил даже следователей КГБ. Конечно, вина Соколова очевидна. Но у судьи было достаточно оснований, чтобы избрать 60-летнему директору, бывшему фронтовику, иную меру наказания. Но увы, это был один из тех случаев, когда криминал имел второстепенное значение.

Когда такие, как Соколов, оказывались пешками в битве других за верховную власть. И действительно — вскоре после казни игра пошла уже совсем по другим правилам, следствие по делу постепенно свернули, а сформированная из разных регионов группа следователей была распущена «по домам».

Как добраться и время работы

Елисеевский магазин расположен по адресу: г. Москва, улица Тверская, 14.

Добраться можно на метро, троллейбусе и автобусе можно следующими маршрутами:

  • Остановка Пушкинская площадь. Троллейбус N№ 31, N№ 15. Расстояние от остановки 150 метров (пешком 2 минуты)
  • Остановка Тверская улица. Троллейбус № 1, № 31. № 15. Автобус № Н2. Расстояние от остановки 170 м (пешком 3 минуты)
  • Остановка Чеховская. Троллейбус № 31, № 15. Расстояние от остановки 190 м (пешком 3 минуты)
  • Остановка Тверская площадь. Троллейбус № 12, № 1. Автобус № 12ц, № Н2, № Н1. Расстояние от остановки 220 м (пешком 4 минуты)
  • Остановка Пушкинская площадь. Троллейбус № 12, № 1. Автобус № 12ц, № Н1. Расстояние от остановки 270 м (пешком 5 минут)
  • Остановка метро «Чеховская». Троллейбус № 15. Расстояние от остановки 330 м (пешком 6 минут)
  • Остановка Тверской бульвар. Троллейбус № 15, № 1, № 31 Автобус № Н2. Расстояние от остановки 390 м (пешком 7 минут)
  • Остановка Петровские ворота. Троллейбус № 15. Расстояние от остановки 620 м (пешком 12 минут)
  • Остановка Глазная больница. Троллейбус № 12, № 1. Автобус № Н1, № 12Ц. Расстояние от остановки 570 м (пешком 11 минут)
  • Остановка Центральный телеграф. Троллейбус № 12. Автобус № Н2. № Н1, № 12ц. Расстояние от остановки 680 м (пешком 13 минут)

Магазин работает круглосуточно без перерывов и выходных.

Елисеевский магазин в Москве на карте

Источник: https://GuruMustSee.ru/eliseevskij-magazin/

Елисеевский гастроном

Елисеевский магазин в Москве. Живая история

5 февраля 1901 года был открыт московский «Магазин Елисеева и погреба русских и иностранных вин» – самый знаменитый гастроном не только в столице, но и во всей России.

Началась история Елисеевского гастронома очень оригинально – с блюдечка земляники, поданного зимой (!) графу Шереметеву. Его садовник Петр Елисеевич Касаткин совершил чудо – вырастил сладкую ягоду в оранжерее. Причем он не только сохранил кустик, но и заставил его плодоносить. За что и получил вольную от графа и 100 рублей подъемных.

Рачительный Петр Елисеевич деньги потратил не просто так, а пустил в дело: поехал в Петербург, купил мешок апельсинов, переносной лоток и пошел по Невскому, продавая зимой экзотические фрукты по одной копейке. Вложения окупились за несколько дней. Так началась история Торгового дома Елисеевых (Касаткин вместе с братом решили прозваться в честь отца).

Елисеевы торговали экзотическими фруктами и редкими винами, сами пускались в долгие путешествия, чтобы найти самый лучший и самый дешевый товар, дело даже было на грани краха и разорения, но предприимчивые купцы смогли выстоять и только расширяли свой бизнес…

Особняк Белосельских-Белозерских, перестроенный Григорием Елисеевым в начале ХХ в., практически не изменился за последние сто лет.

Григорий Григорьевич Елисеев, вступив в управление семейным делом, задумал создать сверхмагазин, который поразил бы всех горожан.

Для начала идею обкатали на магазинах поменьше, их в Москве и Киеве Елисеевы открывали в самом конце XIX века.

А в 1898 году Елисеев купил дом №14 на Тверской, закрыл здание деревянным колпаком и… заставил всю Москву ждать три года и выдвигать разные предположения, что же строят там, под завесой тайны.

5 февраля 1901 года магазин открылся и потряс всех жителей города. Такой роскоши они еще не видели. Впрочем, помимо роскошного внешнего вида Григорий Елисеев нашел, чем еще удивить публику. В Елисеевском гастрономе было много такого, чего в торговой Москве пока не встречалось.

Безграничный выбор

Вот как описывает Елисеевский Гиляровский в книге «Москва и москвичи»: «На тротуаре была толчея людей, жадно рассматривавших сквозь зеркальные стекла причудливые постройки из разных неведомых доселе Москве товаров.

Горами поднимаются заморские фрукты; как груда ядер, высится пирамида кокосовых орехов, с голову ребенка каждый; необъятными, пудовыми кистями висят тропические бананы; перламутром отливают разноцветные обитатели морского царства—жители неведомых океанских глубин, а над всем этим блещут электрические звезды на батареях винных бутылок…»

Панорама торгового зала (1913 год)

Действительно, у Елисеева можно было купить все! Богатейший выбор чаев и сортов кофе: покупатели даже терялись в таком разнообразии, и приходилось звать на подмогу приказчика. Огромный ассортимент экзотических фруктов, растительные масла, как заграничные, так и русские морепродукты, безграничный выбор сыров… Великолепная выпечка, торты и пирожные, которыми и в наши дни славится Елисеевский.

В этом магазине можно было бродить несколько часов, рассматривая удивительные продукты.

Продукты, которые ввел в обиход Елисеев

Оливковое масло поставлялось в Россию из Прованса, и называли его в быту – деревянным. Прованское масло упоминается в изысканных рецептах и до Елисеева, но с появлением гастронома его стали использовать чаще: москвичи оценили его оригинальный овощной вкус и стали больше покупать.

Анчоусы. Маленькие подкопченные рыбки специального посола, бурые на спинке, с серебряным брюшком, восхитили московскую публику. Они стали очень востребованной закуской и ингредиентом для салатов.

Колониально-гастрономический отдел (1913 год)

Еще один французский деликатес – трюфели. Москвичи нашли, что они, конечно, очень дороги, но зато для щегольского обеда – подходят как нельзя лучше.

И это только малый список всех деликатесов и заморских яств, которые собрал Елисеев в одном магазине.

Собственные производства

Во дворе магазина находились пекарни, маслоотжимные, засолочные и коптильные цеха, а также производства варений, мармеладов, обжарки зерен кофе, разлива вин, напитков.

Большая часть продукции производилась или обрабатывалась прямо в магазине! И, конечно, выпечка была свежайшая, сыры и колбасы – ароматными, кофе – удивительным и разным. Такого до Елисеева – еще не было. В другие магазины товары привозили, а не делали их на месте.

До сих пор эту традицию поддерживают: все также Елисеевский славится своими тортами и пирожными, которые готовят тут же, в кондитерской рядом.

Гастрономический цех (1913 год)

Беспрецедентное обслуживание

Весь обслуживающий персонал был одет в белую крахмальную форму исключительной чистоты. Все вымуштрованы, знали свое дело и свой отдел до мельчайших деталей. И держались за свою работу руками и зубами: Елисеев не экономил на служащих, но и требовал с них много.

Вежливый и предупредительный персонал долгие годы был визитной карточкой Елисеевского, даже в советские годы в магазин можно было прийти, не боясь столкнуться с грубостью и хамством. К сожалению, перестройка не пощадила Елисеевский, и после громкого судебного дела и расстрела директора персонал стал далеко не таким вышколенным, каким был еще несколько лет назад.

Хотя конкуренция с супермаркетами XXI века все расставила по своим местам, и советское обслуживание ушло в прошлое.

Оформление и внешний вид

Укладывать продукты красивыми пирамидами на прилавках – идея Григория Елисеева. По воспоминаниям современников, хозяин не гнушался сам красиво разложить и расставить товары на прилавках и витринах.

Вообще, оформлению Елисеевы уделяли повышенное внимание, еще самый первый Елисеев, Петр Касаткин. Открыв лавку с экзотическими фруктами, он проверял каждую гроздочку винограда и, если видел помятую ягодку, выкидывал всю гроздь.

Не должно было быть даже намека, что райские фрукты у Елисеевых могут испортиться. С тех пор так действовали все Елисеевы во всех магазинах.

Доступность

«В таком дворце и продукты должны быть запредельно дорогими, только для графов и князей», – подумали сначала москвичи. Однако это было не так.

В Елисеевском мог купить что-нибудь и обычный мастеровой.

Не трюфели, конечно, и не выдержанные вина – цены на деликатесы и экзотику были «кусачими», но в Елисеевском было много и отечественных продуктов для простых людей по вполне приемлемым ценам.

Потрясающий интерьер

Храм Бахуса, дворец обжорства, как только не называли Елисеевский современники. Их поражало продуктовое великолепие, подсвеченное сиянием хрусталя и золотыми бликами.

Позолота на стенах, изящные арки и падуги – слишком роскошно для магазина… Или нет? Даже сейчас жители Москвы, которых не удивишь роскошью, заходят в Елисеевский за продуктами еще и потому, что хотят купить еду в красивом, сказочном дворце.

Первая сеть

Роскошные магазины Елисеев построил еще и в Санкт-Петербурге и в Киеве – главных городах Российской империи. Все магазины были выдержаны в одном стиле, интерьер и внутреннее убранство их были похожи, а на прилавках царило такое же изобилие, редкостные деликатесы, экзотические фрукты и замечательные пирожные, как и в Москве.

Источник: https://2go2city.ru/articles/eliseevskij_gastronom

Елисеевский магазин в Москве. Живая история

Елисеевский магазин в Москве. Живая история

Адрес знаменитого Елисеевского магазина в Москве: улица Тверская, дом № 14. К нему можно пройти либо от станции метро «Пушкинская» («Тверская»), либо от Красной площади.

До сих пор носящий имя своего владельца купца Григория Елисеева, он был открыт им еще в 1901 году.

Он до сих пор считается первым, если уж не по ассортименту продуктов (современных покупателей этим трудно удивить), то по роскошному убранству залов в стиле барочной эклектики с огромными хрустальными люстрами.

Сюда, как в музей — «музей еды» — часто водят экскурсии. Особенной популярностью пользуются они у иностранцев.

Между тем, интересна история Елисеевского магазина в Москве и здания, в котором он находится. Остановимся на этом подробнее.

Дом Козицкой

Дом, в котором располагается Елисеевский магазин в Москве, находится на углу Тверской улицы и бывшего Сергиевского (ныне Козицкого) переулка. Он был спроектирован архитектором Матвеем Казаковым в конце XVIII века.

Отчего-то считается, что этот особняк строил статс-секретарь императрицы Екатерины Великой Григорий Козицкий для своей супруги. На самом же деле, он скончался задолго до строительства, а возведением занималась его жена — Екатерина Козицкая (урожденная Мясникова).
Новый дом считался воплощением совершенства и гармонии во всем. Казавшееся необычайно легким, шестиколонное здание имело роскошные интерьеры, штучный дорогой паркет и штофные обои.

Позднее, в качестве приданого за одну из дочерей дом перешел от семьи Козицких к российскому дипломату А.М. Белосельскому-Белозерскому.

Елисеевский магазин в Москве. Живая история — все самое интересное и полезное на News4Auto.ru

Источник: https://News4Auto.ru/eliseevskii-magazin-v-moskve-jivaia-istoriia/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.